广西“十大药膳”及“区域民族特色药膳”集中遴选活动在南宁市成功举办

       2023年6月19日上午 ，由自治区卫生健康委 、中医药局 、市场监管局 、商务厅联合主办 ，广西中医药研究院 、广西职业技术学院承办的广西“十大药膳”及“区域民族特色药膳”集中遴选活动在南宁成功举办 。

       本次集中遴选活动共有71个单位 ，159道药膳参选 ，涵盖了广西地区的特色药膳菜肴 、汤羹 、糕点 、饮品 、主食等药膳品种 ，包括蒸 、煮 、炖 、炒等不同的烹制方法 。集中遴选分为药膳配伍集中评审 、成品展示品鉴 、陈述问答三部分 。

      遴选活动现场 ，各参选队伍热情高涨 、百花齐放 ，通过比拼药膳药理 、拓展药膳创意 、修饰药膳色形 ，全面展示了药膳烹饪技巧 ，同时充分发挥“桂十味” 、广西区域特色道地药材等性味特点 ，完美融合食材与药材的色、香 、味 、形 ，突出广西药膳的区域特色 ，呈现了别出心裁的各式菜品 ，让现场嘉宾在满足味蕾之时 ，更收获健康养生和药膳食补的功效 。同时在遴选活动现场设置中药壮瑶药食养食疗药膳产品展览展示区 ，共有来自全区25家单位展示了点心 、饮品 、汤羹 、膏滋等多种药膳产品 ，为药膳产品的推广和应用发挥了积极作用 。

据悉，此次集中遴选将作为广西“十大药膳”及“区域民族特色药膳”的重要参考依据 ，主办单位将结合地域特色 、市场推广 、产业化发展等因素综合考虑 ，遴选出广西“十大药膳”和“区域民族特色药膳” ，并将在首届广西中医药产业交流大会上隆重推出 ，共同打造“十大药膳”及“区域民族特色药膳”品牌 ，持续提升“桂药膳”品牌影响力 。